近代名厨师。又名褚祥。北京牛街人。回族。幼家贫，拜牛街厨行杨华亭门下学习烹饪。聪颖好学，因以成名。清宣统元年(1909)，入清宫御膳房，烹制清真菜，技术精进。1914年到北洋政府总统府清真厨房任掌灶。归家后，历在著名回民饭店——两益轩、三元店、又一村等处掌灶，闻名京津地区。1931年集资在北京西长安街开设西来顺餐馆，致力于“西派”清真菜肴的改革。在传统清真菜肴的基础上，吸收山东、四川、淮南等菜肴西式大菜工艺的特色，大胆改革移植，创多种新菜谱，名噪京城，在同行中独树一帜，成为清真菜肴之一代名师。1947年7月逝世于灶旁，一生清苦，身后萧条。
位于内蒙古自治区西部和宁夏回族自治区东部。为黄河上游的冲积平原。按地形，有贺兰山以东，吕梁山以西，阴山以南，长城以北之地，包括宁夏青铜峡到内蒙古喇嘛湾之间的黄河两岸，面积约2.5万平方公里。主要有3部
?—1686清朝将领。满洲正白旗人。格济勒氏。天聪八年(1634)，袭伯父舒珠骑都尉世职，授三等侍卫。旋任刑部郎中兼佐领。顺治七至九年(1650—1652)，三遇恩诏晋世职至二等轻车都尉。十八年(16
指遥远的荒野。《山海经·大荒西经》：“大荒之中，有山名曰大荒之山，日月所入，……是为大荒之野。”又指我国边疆地区。《山海经·大荒北经》：“东北海之外，……大荒之中，有山名曰不咸(即今长白山)，有肃慎氏
见“内差”(306页)。
指解放前瑶族一些地区占有数量较多的田土和荒山的人或阶层。多把荒山佃给无土或少地的※“山丁”垦种，收取实物或货币地租，或采用“种树还山”的剥削方式。过去广西大瑶山的茶山瑶、坳瑶和花蓝瑶均属这一阶层，除私
契丹语，意“提认天子”。一作“列阿骨蜡”。辽道宗清宁四年(宋仁宗嘉祐三年，1058)，宋吏王易使契丹，时遇契丹行※柴册礼，见“九人假作戎主，不许别人知觉”，“分投各入一帐”，“每帐前有契丹大人一员，各
党项部族名。地在府州(今陕西府谷县)境。宋雍熙二年(985)六月，首领来母崖与其子社正率部属投附宋朝，被安置于茗乜族居地。
藏语音译，即“喇嘛差”。是寺院领主对农牧民的剥削形式之一。旧时西藏地区寺院头人经常以勒派方式，让一些贫苦农牧民子弟到寺庙来，名义上是当喇嘛，实际是在寺院中当差服役，※差巴有3子者，2子去支差，※堆穷(
唐代南诏初期国务行政机构六曹之一。参见“六曹”(382页)。
清代内务府所设采供东珠等物的组织。清初于乌拉(今吉林市)创设打牲壮丁。顺治间(1644—1661)定，设打牲乌拉总管1员(正三品)、翼领2员(四品衔)以辖。十八年(1661)，编牲丁为33珠轩，每珠轩