泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
见“也先”(140页)。
即“奕”(1719页)。
?—535北魏起义首领。又写作刘䗍升。族属稽胡(又作步落稽、山胡)。孝明帝孝昌元年(525)十二月，举兵反魏，据云阳谷(今山西左云县)，自称天子，改元神嘉，置百官。活动于汾州(今山西汾阳
?—1761清代卫拉特蒙古土尔扈特部汗王。又译敦多布喇什、敦多克达什。※阿玉奇汗孙，※沙克都尔扎布子。初随父驻牧额济勒河(今伏尔加河)流域。阿玉奇汗逝世后，在土尔扈特贵族争夺汗位争斗中，与车凌端多布、
?—1678清朝将领。喀尔喀蒙古人。莽努特氏。天聪年间(1627—1636)，携家属投后金，隶正黄旗蒙古。奉使阿鲁部，招降部长数人，以功赐号“达尔汉”，优免赋役。后率兵追逃众，征喀木尼喀部，擒其部长叶
滑雪用具。古称“木马”。是中国古代北方地区冬季的交通工具，也是狩猎用具。《元一统志》开元路条载：“木马形如弹弓，长四尺，阔五寸，一左一右系于两足，激而行之雪中、冰上，可及奔马。”过去，满、鄂温克、赫哲
元朝划分的四种民族等级之一。此词源于唐代，意为“各色各目”、“诸色名目”、“种类”等，有时亦指“姓氏稀僻者”。元代成为对西北各族、西域以至欧洲来华各族人的统称。元朝承金朝民族分等之制，将治下臣民大体按
?—1765清宗室。字絅文。满族。爱新觉罗氏。太宗第十子辅国公韬塞之后裔。授三等侍卫。父萨喇善，官吉林将军，缘事命戍伊犁，以父方卧病，自请随父往，获允，然以沽名被革职。沿途扶侍父至伊犁。后奉将军阿桂命
见“纳若”(1266页)。
苗民起义遗址。位于湖南保靖县境内。清乾隆、嘉庆年间苗民起义时，以此作为重要阵地。以石筑成，有城墙3道，极为坚固，义军曾屡于此抵御和出击清军。城内尚有当年起义军制作火药的碓、磨等遗物。相传有苗族英雄腊乙