奶皮子
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“乌日莫”。多为牧民自制。在夏、秋两季，将鲜奶倒入锅内加热，用温火煨煮，俟其将沸，以勺子搅拌，使奶生沫浮于表面，同时点些生奶，使奶汁中的脂肪凝结成一层黄色的皮子，取出自然冷却即成。亦可以将鲜奶放在阳光充足的房间内，经过7—8小时左右，俟其自然凝结而成。皮酥脆，味香微甜。有丰富的营养价值，属性清凉，有清肺、防咳等功能。可与炒米一起放在碗里以奶茶泡着吃，是待客和馈赠的佳品。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“乌日莫”。多为牧民自制。在夏、秋两季，将鲜奶倒入锅内加热，用温火煨煮，俟其将沸，以勺子搅拌，使奶生沫浮于表面，同时点些生奶，使奶汁中的脂肪凝结成一层黄色的皮子，取出自然冷却即成。亦可以将鲜奶放在阳光充足的房间内，经过7—8小时左右，俟其自然凝结而成。皮酥脆，味香微甜。有丰富的营养价值，属性清凉，有清肺、防咳等功能。可与炒米一起放在碗里以奶茶泡着吃，是待客和馈赠的佳品。
官名。①宋代禁廷置侍卫司。 ②清代宫廷置侍卫处。其制：于上三旗(镶黄、正黄、正白)内，选材武出众者授之，以备随侍、宿卫。顺治(1644—1661)间，设一等侍卫60人(武职三品)、二等150人(四品)
云南耿马、孟定傣族土司地区的村寨头人。由※新爷、※郎爷推荐，经土司批准任职，不世袭。在政治上行使管理本村寨的行政权。享有头人田，作为给土司服务的报偿，去职时田需退回。代表群众向土司领取土地，并代表土司
亦称要粮。解放前云南地区一些少数民族保留的一种原始互助习俗。缺粮者携带一只小鸡或一小捆烟叶、一点酒等小礼物到有粮食的亲友家去，就可取回粮食，日后不需偿还。如云南金平县的苦聪人，只要有人来讨粮，即使自己
①州名。渤海王国置。为扶余府依郭州，领扶余、布多、显义、鹊川四县(一说长平、永平二县亦为其所属;旧有说辽黄龙府之长平等县为其所属，而通州之扶余等为仙州属县)。治扶余县，故址在今吉林省农安县;但亦有他说
唐代在回纥地区建立的羁縻政权。※“六府七州”之一府。位于今克鲁伦河中游。以拔野古等部配合唐军灭薛延陀汗国，于唐太宗贞观二十一年(647)置，以拔野古大俟利发屈利失为右武卫大将军、都督。隶燕然都护府。
撒拉族传统长篇抒情诗歌。亦称撒拉玉日。以撒拉语演唱。流传于青海循化等地。历史悠久。有一套固定的曲调，依主题表达喜怒哀乐。由若干段紧紧围绕主题，具有独立意义的短诗组成。句式比较固定，以4句、6句、8句较
明代在东北女真地区所置卫之一。嘉靖(1522——1566)间设，《满洲源流考》作布达卫，并说清代有巴达山、布达窝集，均在宁古塔(今黑龙江省宁安县)西南，与富尔嘉哈河、萨喇河相近。
佤语音译，意为“投靠”。旧时云南西盟佤族地区对一些因生活困难而投靠他人的人的称呼。帮助主人生产劳动，主人供其食、衣、住和其他生活必需品，但不给任何工资。对主人称呼视年龄大小，多称阿叔、阿哥，若年龄相仿
?—44高句骊国第三世王(《魏书·高句骊传》记第三世王名“如栗”，其为第四世王)。一名莫来。琉璃王※类利第三子。聪慧有大略，立为太子，掌“军国之事”。琉璃王三十二年(公元13年)，以寡兵奇袭破夫余来犯
见“飞山蛮”(153页)。