奶皮子
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“乌日莫”。多为牧民自制。在夏、秋两季，将鲜奶倒入锅内加热，用温火煨煮，俟其将沸，以勺子搅拌，使奶生沫浮于表面，同时点些生奶，使奶汁中的脂肪凝结成一层黄色的皮子，取出自然冷却即成。亦可以将鲜奶放在阳光充足的房间内，经过7—8小时左右，俟其自然凝结而成。皮酥脆，味香微甜。有丰富的营养价值，属性清凉，有清肺、防咳等功能。可与炒米一起放在碗里以奶茶泡着吃，是待客和馈赠的佳品。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“乌日莫”。多为牧民自制。在夏、秋两季，将鲜奶倒入锅内加热，用温火煨煮，俟其将沸，以勺子搅拌，使奶生沫浮于表面，同时点些生奶，使奶汁中的脂肪凝结成一层黄色的皮子，取出自然冷却即成。亦可以将鲜奶放在阳光充足的房间内，经过7—8小时左右，俟其自然凝结而成。皮酥脆，味香微甜。有丰富的营养价值，属性清凉，有清肺、防咳等功能。可与炒米一起放在碗里以奶茶泡着吃，是待客和馈赠的佳品。
宋代大理国名产。又称云南刀。当时即闻名全国。《桂海虞衡志》称其“铁青黑，沉沉不錎，南人最贵之，以象皮为鞘，朱之，上亦画犀毗花文。一鞘两室，各函一刀。靶以皮条缠束，贵人以金银丝”。《岭外代答》卷6云：“
地方官署名、行政区划名。魏晋始置，北朝、隋、唐初行之，称行台。金初曾建行省制。蒙古国时期，沿金制，地方有征伐，设行省分掌军民之事，相继建有燕京等处、别失八里等处，阿母河等处行尚书省，未有定制。中统元年
清代所设的兵防哨所。①边地卡伦，置于东北、蒙古、新疆等要隘处所，设官兵守望，以时传报要情。平日，登城了望;紧急时或阴晦天，令分遣远哨。其官兵，各隶相关地区的将军、大臣，由其派员加以巡查。乾隆(1736
契丹王朝时期所建佛塔。位于东京道显州城内(今辽宁北镇)。始建于辽，元、明、清历代维修。为今保存最完整的辽制双塔。塔后为清代重修的崇兴寺，今塔随寺名。以寺为中心，双塔东西对峙，间距43米，形制基本相同，
渤海王国官员。大玄锡(871—894年在位)之世，为检校官。唐咸通十五年(874，—作十四年)，奉命与崔宗佐等六十人赴唐贺平定庞勋之乱。乘船渡海，遇风于三月漂着日本甑岛。日守臣疑为新罗国间谍冒称渤海使
藏语音译，又称“呷札”，意为“守青苗”。解放前西藏昌都地区农奴阶层中的一个等级，指为领主耕种自营地的农奴，与西藏其它地区的“堆穷”(小户)近似。一般不占有份地，仅由寺庙或贵族给予一小块“俄惹地”，条件
即“爨僰军”(2590页)。
书名。清末刘东野撰。作者据亲身闻见详记同治元年(1862)四月陕西华州回民起义发生的原因及五月初八日回民南渡渭河消灭地主武装并战领绝大部分堡寨的战斗经过，以成是书。1917年曾由其子刘澍瀛校刊、铅印。
见“奶皮子” (646页)。
书名。元余阙(1303—1358)撰，门人郭奎、张毅辑。9卷。阙，先世为色目人，居武威，父官庐州(今安徽合肥)，遂为庐州人。字廷心，一字天心。元统元年(1333)进士，累官淮南行省左丞，分守安庆，至正