MY词语>历史百科>民族起源>乌切克特

乌切克特

赫哲语音译,意为晒生肉条子。流行于今黑龙江省三江平原赫哲族地区。旧时赫哲族以鱼兽肉为主食,在打到野兽肉吃不完时即晒成肉条储存备食。有生晒、熟晒两种。打到鹿、狍,肉剩余很少时即生晒,其法是将脊背肉和腿肉切成玉米棒粗细的条子,不作任何处理晒成肉干,吃时加盐烧煮。晒熟肉干,称“胡烈克特”,鹿、狍、野猪、熊等兽肉均可制作。一般是将其腿肉、脊背肉切成块,用木棍串起来烤熟,然后切成小块晒干;有时肉不多,稍烤再煮熟后晒。熟肉干用开水泡后炖着吃,也可不煮不炖当干粮吃。

猜你喜欢

  • 白氐

    见“白马氐”(597页)。

  • 柯散

    西域古地名。见《元史·西北地附录》,属察合台后王笃来帖木儿位下。耶律楚材《西游录》作可伞。即唐朝休循州都督府治渴塞城。今乌兹别克斯坦共和国卡散赛,位于费尔干纳盆地北部。

  • 胶西郡王

    金封爵。范成进受封。成进原为宋将,理宗宝庆二年(金哀宗正大三年,1226)守盱眙,后降金,受封此爵。天兴元年(1232)起用为元帅,次年,率所部攻卫州,大败于白公庙。不知所终。

  • 必济

    即“妣吉”(1260页)。

  • 俟力发

    见“俟利发”(1690页)。

  • 氐人国

    古代传说中的氐人或互人之国。成书于战国至汉初的《山海经·海内南经》载:“氐人国在建木西,其为人,人面而鱼身,无足”;《大荒内经》云:“有互人之国,人面鱼身。炎帝之孙名曰灵恝生互人,是能上下于天。”郝懿

  • 杨栋朝

    明朝大臣。字梦苍。白族。云南鹤庆府剑川州(今剑川县)人。万历四十一年(1613)登进士,历官南京礼科给事中,素以刚直知名。天启(1621—1627)间,因朝政腐败,宦官魏忠贤擅权乱政,遂不顾个人安危,

  • 日火木吉

    即“安登俊”(910页)。

  • 广西名胜志

    书名。广西地方志与民族志。10卷。明曹学铨(1574—1647,字能始,号石苍,侯官,今福建福州人,汉族)撰。是书据史书、方志写成,内容记述广西建置沿革、各府州县情况及左、右江土司制度。名府州县均载有

  • 句犁湖单于

    即“呴犁湖单于”(1393页)。