汉朝西域诸国国王副贰。《汉书·西域传》：“大宛，王治贵山城”，“副王、辅国王各一人”。王之副职，地位次于王，《汉书·西域传·大宛国》：“副王、辅国王各一人。”又《汉书·陈汤传》：“康居副王抱阗将数千骑
掌天文的官。《后汉书·天文上》：“奏燔诗书，以愚百姓，六经典籍，残为灰炭，星官之书，全而不毁。”
官名。《周礼》天官之属有内饔之职，杀牲盛馔进食于王的时候，负责陈列鼎俎。北周取其意置司鼎俎中士，正二命;司鼎俎下士，正一命。属天官府膳部中大夫。
官名合称。南朝梁、陈二朝皆置：中军将军、中卫将军、中抚将军、中权将军，合称四中将军。梁陈时对中军、中卫、中抚、中权四将军的合称。
官名。明代锦衣卫所属有驯象所，主官为指挥使，领象奴以供朝会陈列、驾辇、驮宝之事。
官名。见“禁烟总局” 。
官署名。明朝内府所属机构，掌酿酒及酒糟制物。设提督太监一员，佥书无定员。宫廷祗应机构。明置，专造竹叶青等各种酒，并糟瓜茄。设提督太监一人，佥书数人。
宋代三司内部机构，为度支八案之一。掌两京仓廪积，计度东京粮料、百官禄米、厨料。
官名。见“上京盐铁司”。
官名。战国楚置。掌监督饮食卫生。《新序·杂事四》： “楚惠王食寒葅而得蛭”，“则庖宰、食监法皆当死”。官名，西汉置，为宫官，掌监御用膳食。《汉书·霍光传》：“（昌邑王）诏太官上乘舆食如故。食监奏未释服